Презентация на тему «Практика в гостинице»

Слайд 1

Практика в гостинице

Атырауский Сервис колледж

Слайд 2

Цель практики — получить практические навыки работы в гостинично-ресторанной сфере и познакомиться с организацией работы ресторана при гостинице.

**Во время практики я изучила:**

правила обслуживания гостей;

организацию работы ресторана;

сервировку столов;

правила подачи блюд и напитков;

работу с посудой и столовыми приборами;

санитарные и гигиенические требования;

правила безопасности на рабочем месте.

Слайд 3

Практику я проходила в ресторане гостиницы **Sultan Palace Hotel**.

Во время практики я познакомилась с работой ресторана, обязанностями сотрудников и правилами обслуживания гостей.

Я смогла применить знания, которые получила во время обучения в колледже, и получить новые практические навыки.

Слайд 4

Во время практики я выполняла различные задания, связанные с работой ресторана.

**Мои основные обязанности:**

подготовка зала к работе;

сервировка столов;

раскладывание посуды и приборов;

поддержание чистоты;

подготовка столов к приходу гостей;

помощь сотрудникам ресторана;

наблюдение за обслуживанием гостей;

уборка использованной посуды.

Слайд 5

Одной из важных частей работы ресторана является обслуживание гостей.

При встрече гостей необходимо быть вежливым и приветливым. Официант должен внимательно выслушать заказ, правильно его оформить и передать на кухню.

После приготовления блюда подаются гостю в соответствии с правилами обслуживания.

Также необходимо следить за чистотой стола, своевременно убирать использованную посуду и помогать гостям при возникновении вопросов.

Слайд 6

Во время практики я изучила правила сервировки стола.

На столе должны правильно располагаться тарелки, столовые приборы, стаканы и другие необходимые предметы.

При работе важно соблюдать чистоту и аккуратность. Также необходимо осторожно обращаться со стеклянной посудой, горячими блюдами и напитками.

Соблюдение санитарных норм и техники безопасности является обязательной частью работы в ресторане.

Слайд 7

Также важно знать правила о гигиене и пожарной безопасности

**Санитарные нормы и гигиена**

**Чистота и дезинфекция:** Персонал проводит регулярную уборку и обработку поверхностей.

**Спецодежда:** Работники кухни и зала используют перчатки и маски при раздаче блюд.

**Контроль продуктов:** Гостям не рекомендуется приносить с собой скоропортящуюся еду и напитки, так как ресторан за них не отвечает.

**Пожарная безопасность**

**Запрет на курение:** Курить в обеденных залах и закрытых помещениях строго запрещено.

**Открытый огонь:** Запрещено использовать свечи или фейерверки без согласования с администрацией.

**Эвакуация:** Пути к эвакуационным выходам всегда остаются свободными.

Слайд 8

Практика в **Sultan Palace Hotel** помогла мне получить полезный опыт в сфере гостинично-ресторанного обслуживания.

За время практики я узнала больше о работе ресторана, научилась правильно сервировать столы, познакомилась с правилами обслуживания гостей и приобрела новые практические навыки.

Этот опыт поможет мне в дальнейшем обучении и профессиональной деятельности по специальности **«Гостиничное дело»**.