Слайд 1
Сахарно кондитерские изделия
Презентация
Презентация на тему «Сахарно кондитерские изделия»
5 слайдов · сгенерирована в Презентоше — бесплатном генераторе презентаций
Слайд 2
Понятие изделий
Сахаристые кондитерские изделия — это продукты, в которых содержание сахара составляет не менее 20 процентов. К этой группе относят карамель, конфеты, ирис, драже, халву, мармелад, пастилу, зефир и восточные сладости. Такое определение используется в учебных материалах и в материалах Роспотребнадзора.
Слайд 3
Основные виды
Состав этой группы очень разнообразен и включает изделия на сахарно-паточной основе, фруктово-ягодные изделия, молочные сладости и продукты с орехами. К ним относят также безе, нуга, суфле, рахат-лукум, цукаты и жевательную резинку. В некоторых источниках отдельно выделяют шоколадные изделия, кремы и кондитерские плитки.
Слайд 4
Сырье и состав
Для производства используют сахар, патоку, фруктово-ягодное сырье, яичные белки, молочные компоненты, орехи и студнеобразователи. Среди последних часто применяют пектин, агар, агароид, желатин и модифицированный крахмал. Именно сочетание сырья определяет вкус, структуру и срок хранения изделия.
Слайд 5
Заключение
Сахаристые кондитерские изделия представляют собой большую и разнообразную группу сладостей с содержанием сахара не менее 20 процентов. В нее входят изделия на основе сахара, фруктов, молока, белков и орехов, что обеспечивает широкий ассортимент и разные виды структуры. Качество таких продуктов зависит от состава, технологии и соблюдения рецептуры. Именно поэтому эта группа занимает заметное место в пит
Нужна такая же презентация, но по своей теме?
Презентоша сгенерирует презентацию по любой теме за минуту — бесплатно.
Создать презентацию